東銀座 寿司 宮澤

営業さんが大絶賛していたので行ってみた。
歌舞伎座から1本2本裏に入った銀だこ本店や電通テック近く、
セブンイレブン銀座3丁目店の向かいを地下に降りる。
宮澤というお寿司屋さん。
あまり大きくないお店で、カウンターの他は6人席くらいのテーブル1つ。
すごくキレイで、夜はちょっとしたお値段なのかなーという雰囲気。

本日の中央区は土砂降りの雨だったので、お客は私たちだけ。
13時くらいに行ったけれど、
普段なら12時にはなくなるという丼系もまだ残っていた。

私は にぎり(¥1050)を、同僚は合い盛り丼(¥1350)をオーダー。
写真は合成しましたが、本当は1貫ずつ順番に出してくれます。
(ちなみに、1個食べちゃったけどカッパ巻きは6個でした。)
目の前で握ってもらうって嬉しい＾＾
ご飯が人肌でふんわり〜。
ネタに全部味が付いていて、お醤油は不要。
鮪はどれも美味しくて、ネギトロが一番感動した。
フワフワで脂の乗り具合が最高♪
サーモンはイマイチだったけど。。
まぁ9貫でセンエンでこの品質なら、素晴らしい費用対効果です。


同僚が食べてた合い盛り丼。中落ちの漬けと炙った鮪。
どちらかのみの丼もあるみたいでしたが、ハーフ＆ハーフでしょw
一口もらったけど、炙りの中身はレア！で筋が全くなくてウマイ〜。
ヅケも、良い赤身って感じでステキでした。
卵焼きとオゴノリもたっぷりでボリューム満点。
次は私も合い盛りにしたいなー。。


ご主人がめっちゃネタについて説明してくれます。


＠食べログ


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